Nella seconda metà dell'800, l'isola di Favignana divenne proprietà della Famiglia Florio.
La Famiglia Florio, di origine calabrese, ebbe il suo massimo splendore durante la Belle Époque.
Il capostipite Vincenzo, trasferitosi a Palermo, avviò diverse iniziative industriali tra cui quella dei vini Marsala.
Il figlio Ignazio nella sua Favignana dette invece inizio alla prima industria conserviera al mondo, inscatolando il tonno sott'olio, fino ad allora conservato sotto sale. In Sicilia ancora il nome Florio rimanda a molteplici iniziative: lavorazione e produzione del tabacco, produzione del Marsala e del cognac, coltivazione del cotone, oltre che la famosissima corsa automobilistica Targa Florio (la corsa su strada più antica del mondo), e tanto altro...